Hrskavi batat pomfrit iz rerne – jednostavan i zdrav recept sa maslinovim uljem, dimljenom paprikom i belim lukom. Savršen prilog ili grickalica gotova za oko 40 minuta.
Sastojci:
-
2 velika batata (slatki krompir)
-
2–3 kašike maslinovog ulja (može i suncokretovo)
-
1 kašičica soli
-
½ kašičice crnog bibera
-
½ kašičice dimljene paprike (opciono, daje lep dimljeni ukus)
-
¼ kašičice belog luka u prahu (opciono)
-
Svež peršun ili ruzmarin za posipanje (opciono)
Hrskavi batat pomfrit
1. Zagrej rernu
Uključi rernu na 220°C. Visoka temperatura je ključ da pomfrit bude hrskav.
2. Iseci batat
Oljušti batat i iseci ga na štapiće kao klasičan pomfrit.
Pokušaj da budu približno iste debljine da bi se ravnomerno ispekli.
3. Začini
Stavi batat u veliku činiju, dodaj:
-
ulje
-
so
-
biber
-
dimljenu papriku
-
beli luk u prahu
Dobro promešaj da se svaki komad obloži začinima.
4. Rasporedi na pleh
Stavi papir za pečenje na pleh i rasporedi batat u jednom sloju.
Nemoj da se gomilaju – ako su jedan preko drugog, kuvaće se umesto da postanu hrskavi.
5. Pečenje
Peci 20–25 minuta, pa ih okreni i peci još 10–15 minuta, dok ne dobiju zlatno-braon boju i hrskave ivice.
6. Serviranje
Pospi seckanim peršunom ili ruzmarinom i serviraj dok su topli.
💡 Mali trik za ekstra hrskav pomfrit:
Ako imaš vremena, potopi isečen batat u hladnu vodu 30 minuta, pa ga dobro osuši pre začinjavanja. Tako će ispasti još hrskaviji.
Na kraju dobijaš zlatan, hrskav batat pomfrit spolja, a mekan iznutra, sa blagim slatkastim ukusom i aromom začina. Savršen je kao prilog uz meso, burger ili kao zdrava grickalica uz omiljeni sos. Najbolje je da se jede dok je još topao, kada su ivice najhrskavije. Ako voliš intenzivniji ukus, možeš dodati još malo dimljene paprike ili svežeg ruzmarina na vrhu.
Pogledajte još: Posna krompir salata
