Ovaj kremasti namaz nudi savršenu ravnotežu između ukusa i hranljivosti. Poslužite ga uz tost, pita hleb ili sveže povrće za ukusan i zdrav obrok.
Sastojci:
- 200 g leblebija
- 2 kašike susama
- 3 kašike limunovog soka
- 2 čena belog luka
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1 kašika biljnog začina
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
Namaz od leblebija – Priprema:
- Očistite i operite leblebije, a zatim ih ostavite u mlakoj vodi 12 sati, najbolje preko noći. To će pomoći da leblebije omekšaju i postanu lakše za obradu.
- Nakon što su se leblebije natapale, procedite ih i isperite pod tekućom vodom.
- Stavite leblebije u šerpu i kuvajte ih u slanoj vodi dok ne postanu mekane. Ovo obično traje oko 45 minuta. Nakon kuvanja, dobro ih ocedite i ostavite da se ohlade.
- U tiganju, kratko propržite susam dok ne postane blago zlatno smeđi. Pazite da ne prepečete susam jer može postati gorak.
- U blender ubacite ohlađene leblebije, kuvanu vodu (oko 100 ml), proprženi susam, limunov sok, beli luk, biljni začin, so i biber. Blendajte sve sastojke dok ne dobijete glatku masu. Po potrebi dodajte još vode da postignete željenu konzistenciju.
- Dodajte maslinovo ulje i seckani peršun u smesu. Nastavite blendati dok se svi sastojci dobro sjedine.
- Prebacite namaz od leblebija u činiju, pospite još malo seckanog peršuna preko njega, i poslužite uz tost, pita hleb, krekere ili sveže povrće.
Pogledajte još: Namaz sa kikirikijem (V)
Ovaj namaz od leblebija je ukusan i bogat hranljivim vrednostima. Prijatno!
