Posna čorba od kupusa ribanca – tradicionalna, ukusna i mirisna čorba, savršena za dane posta ili lagani zimski ručak!
Sastojci:
-
-
500 g kupusa ribanca
-
1 glavica crnog luka
-
1 kašika ulja (suncokretovo ili maslinovo)
-
1 crvena paprika
-
2 krompira
-
1 kašičica slatke mlevene paprike
-
1 kašičica ljute mlevene paprike (po ukusu)
-
250 ml povrtnog bujona
-
2 karanfilića
-
1 list lovora (lorber)
-
Prstohvat mlevenog kima
-
1 kašika seckanog svežeg peršuna
-
1 kašika posnog majoneza
-
So i biber po ukusu
-
Posna čorba od kupusa ribanca – Priprema:
-
-
Očistite i sitno iseckajte crni luk. U većem loncu zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast.
-
Kupus ribanac operite pod mlazom vode i dobro ocedite da ne bude previše kiseo.
-
Papriku očistite od semenki i iseckajte na kockice, isto uradite sa krompirom.
-
Kad luk omekša, dodajte kupus, papriku i krompir u lonac. Dinstajte povrće na srednje jakoj vatri uz povremeno mešanje, oko 10 minuta.
-
U posebnoj činiji pomešajte slatku i ljutu papriku sa povrtnim bujonom, pa tu mešavinu sipajte u lonac.
-
Dodajte lovor, karanfilić i mleveni kim. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta, dok krompir ne omekša.
-
Po ukusu dodajte so i biber. Na kraju umešajte kašiku posnog majoneza i svež peršun.
-
Poslužite čorbu toplu, uz parče hleba ili posne projarice.
-
Ova čorba je spoj tradicionalnog ukusa i lagane teksture, idealna za one dane kada vam treba nešto toplo, okrepljujuće i posno. Blaga kiselost kupusa, aroma začina i kremasta nota od majoneza daju ovom jelu karakter i punoću. Može da se posluži i kao predjelo i kao glavno jelo. Prijatno!
Pogledajte još: Posna krompir salata
