Posna čorba od praziluka i krompira je jedno od onih jela koja ne traže mnogo, a daju mnogo. Pravi je primer koliko kombinacija jednostavnih i pristupačnih sastojaka može rezultirati bogatim, punim ukusom.
Praziluk daje blagu, slatkastu aromu, dok krompir obezbeđuje gustinu i teksturu čorbe, bez potrebe za zaprškom. Ovo jelo je brzo, jednostavno i savršeno za dane kada vam treba topao obrok koji greje i zasiti.
Sastojci:
- 2 struka praziluka
- 3 veća krompira
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 2–3 kašike ulja
- So i biber po ukusu
- Suvi začin ili povrtna kocka (po želji)
- 1,5 l vode
- Prstohvat sušenog peršuna ili majčine dušice
Posna čorba od praziluka i krompira – Priprema:
- Praziluk operite i isecite na kolutove. Krompir i šargarepu ogulite i isecite na kockice. Beli luk sitno naseckajte.
- U šerpi zagrejte ulje, dodajte praziluk i beli luk, i dinstajte na umerenoj temperaturi dok praziluk ne omekša i postane staklast.
- Dodajte šargarepu, kratko propržite, pa ubacite krompir. Nalijte vodu, posolite i dodajte začin po ukusu.
- Kuvajte na blagoj vatri 25–30 minuta, dok povrće ne omekša.
- Kada je sve skuvano, možete čorbu ostaviti takvu kakva jeste, ili je delimično izmiksati štapnim mikserom da postane kremasta, ali da i dalje ostane sa teksturom.
- Dodajte sušeni peršun ili drugi začin po izboru, promešajte i kratko kuvajte još 2–3 minuta.
- Služite toplo, uz krišku posnog hleba ili domaću proju.
Pogledajte još: Posna krompir salata
Ova čorba je odlična i kao predjelo i kao lagani glavni obrok. Ako volite aromatičnija jela, možete dodati prstohvat dimljene paprike ili malo limunovog soka pred serviranje.
Možete je pripremiti i dan ranije – ukus će biti još bogatiji sutradan.
