Za one koji vole osvežavajuće deserte, posna voćna torta sa višnjama donosi pravu meru kiselkastog i slatkog. Kora je lagana, a fil se kuva na vodi sa skuvanim grizom – stabilan je i lepo drži kriške. Višnje daju boju i miris, pa torta izgleda svečano i bez puno ukrašavanja. Recept je jednostavan, provereno uspeva i idealan je kada treba desert bez mnogo posla.
Sastojci za Posna voćna torta sa višnjama:
- KORA: 280 g brašna
- 180 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml ulja
- 300 ml mineralne vode
- korica limuna
- FIL: 600 ml soka od višanja ili vode
- 100 g šećera
- 90 g griza
- 300 g očišćenih višanja
- vanila
Posna voćna torta sa višnjama – Priprema
Uključite rernu na 180°C. Umutite koru: pomešajte brašno, šećer i prašak za pecivo, dodajte ulje, mineralnu vodu i koricu limuna i sjedinite do glatke smese. Smesu izlijte u kalup 24 cm i pecite oko 25 minuta, do suve čačkalice. Ohladite u kalupu 10 minuta, pa izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Za fil u loncu zagrejte sok od višanja (ili vodu) sa šećerom i vanilom. U tankom mlazu uspite griz uz stalno mešanje i kuvajte 5–6 minuta do gustine koja se lako razmazuje. Sklonite sa vatre, umešajte višnje (ako su iz zamrzivača, prethodno ih ocedite). Fil prohladite do mlakog uz povremeno mešanje da ne uhvati koricu. Na ohlađenu koru rasporedite sav fil i poravnajte spatulom; ostavite u frižideru bar tri sata da se stegne. Po želji dodajte tanki sloj džema od višanja odozgo za sjaj. Pre služenja odvojite obruč, poravnajte ivice i secite na uredne trouglove. Za čiste ivice obavezno rashladite tortu pre sečenja i koristite oštar nož koji povremeno brišete vlažnom krpom. Filove je moguće spremiti i dan ranije, pa sutradan samo sklopiti – tada je ukus najskladniji jer se slojevi lepo povežu. Za stabilniji fil, možete umešati kašiku gustina razmućenog u par kašika hladne vode i kratko prokuvati sa sokom pre dodavanja griza. Tortu uvek dobro ohladite da bi se sečenje odvijalo bez razmazivanja filova.
Lagana, osvežavajuća i uvek tražena, posna voćna torta sa višnjama lepa je i na oko i na ukusu. Uz dobar balans slasti i kiseline, prija i posle obilnijeg ručka. Odlična je za sve prilike kada želite tortu koja deluje sveže i fino. Torta lepo stoji u frižideru i sutradan je još ukusnija, pa je zgodna za pripremu unapred.
Prijatno!
Još posnih recepata
Pogledajte i: Posni kolač sa makom (U), Posni kolač sa kokosom i grizom (U), Posna rozen torta (U)
