Posni gulaš od soje je ukusan, zasitan i zdrav obrok koji je savršena zamena za klasični gulaš. Sojine ljuspice ili komadići upijaju aromu začina i povrća, pa jelo dobija bogat ukus i gust sos. Idealan je za dane posta, ali i za sve koji žele lagan i hranljiv ručak.
Sastojci:
- 150 g sojinih komadića
- 1 veći crni luk
- 1 šargarepa
- 1 crvena paprika
- 2 krompira srednje veličine
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica slatke paprike
- ½ kašičice dimljene paprike (opciono)
- ½ kašičice crnog bibera
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- 1 lovorov list
- oko 600 ml vode ili povrtnog bujona
- svež peršun za posipanje
-
1. Priprema soje
Sojine komadiće potopi u vrelu vodu i ostavi da odstoje oko 10 minuta. Zatim ih procedi i lagano ocedi višak vode.2. Prženje povrća
U šerpi zagrej ulje i dodaj sitno seckan crni luk. Prži nekoliko minuta dok ne omekša. Dodaj sitno seckan beli luk, šargarepu isečenu na kolutiće i papriku na kockice, pa kratko proprži.3. Dodavanje začina
Dodaj slatku papriku, dimljenu papriku i paradajz pire, pa sve dobro promešaj da se sjedine ukusi.4. Kuvanje gulaša
U šerpu dodaj sojine komadiće, krompir isečen na kocke i lovorov list. Nalij vodu ili povrtni bujon, posoli i pobiberi. Kuvaj na srednjoj vatri oko 25–30 minuta, dok krompir ne omekša, a gulaš se lepo zgusne.5. Serviranje
Pred kraj kuvanja dodaj sitno seckan svež peršun. Posni gulaš od soje serviraj topao uz svež hleb, salatu ili kiseli krastavac.Ovaj posni gulaš od soje je bogat ukusom, gust i veoma zasitan. Savršen je za porodični ručak tokom posta, a može se pripremiti brzo i od jednostavnih sastojaka koje većina ima u kuhinji.
- Pogledajte još: Hrskavi batat pomfrit
