Ukusni i zdravi posni burgeri od kinoe, sočiva i povrća. Jednostavan recept za veganski obrok koji će oduševiti celu porodicu.
Sastojci:
-
- 260 g kuvane kinoe
- 160 g kuvanog sočiva
- 100 g mlade tikvice (bez semenki)
- 40 g oraha
- 50 g šargarepe
- oko 40 g raženog brašna
- 20 g ovsenog brašna
- 2 prstohvata soli
- 1/2 kašičice karija
- biber po ukusu
- 6–8 integralnih veganskih zemički za burger
- 1 paradajz
- 1 krastavac
- 1 glavica crnog luka
- 6 kašika posnog majoneza (ili po ukusu)
- oko 8 kašika maslinovog ulja
Posni prolećni burgeri
- Za pripremu smese za burgere najpraktičnije je koristiti blender.
- U posudu blendera stavite kuvano i dobro oceđeno sočivo i kinou. Dodajte orahe, iseckanu tikvicu i šargarepu, so, kari, biber, raženo i ovseno brašno.
- Sve kratko izmiksajte na većoj brzini dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Proverite gustinu smese. Ona zavisi od količine vode u tikvici, kao i od toga koliko su dobro oceđeni kinoa i sočivo.
- Ako je smesa previše retka, dodajte još malo brašna dok ne postigne odgovarajuću gustinu. Smesa će ostati blago lepljiva, što je sasvim normalno.
- Nauljenim rukama oblikujte pljeskavice za burgere. Nemojte ih praviti ni previše tanke ni previše debele.
- Pecite ih sa obe strane u tiganju sa nelepljivim dnom, na malo maslinovog ulja i na umerenoj temperaturi.
- Ako se prva pljeskavica teško okreće ili se raspada, dodajte još malo brašna u smesu kako biste je dodatno učvrstili.
- Crni luk isecite na tanke kolutove i propržite ga na malo maslinovog ulja dok ne dobije tamnozlatnu boju. Tako će burgerima dati bogat ukus i prijatnu aromu.
- Zemičke po želji kratko zapecite u tiganju. Na donji deo stavite tanke kriške paradajza i krastavca. Možete dodati i zelenu salatu, bebi spanać ili rukolu.
- Preko povrća stavite posnu pljeskavicu, a gornji deo zemičke premažite veganskim majonezom.
- Po želji možete dodati i parče tofu sira.
Ovi posni burgeri su sočni, hranljivi i puni ukusa. Zahvaljujući kombinaciji kinoe, sočiva i povrća, predstavljaju odličan obrok koji će zadovoljiti i one koji inače više vole klasične burgere sa mesom.
────˗ˏˋ ♡ ˎˊ˗────
Ovo je samo početak… kliknite i otkrijte šta sledi: Posni kolač sa višnjama i orasima ♡︎
