Ako tražite jednostavan, brz i ukusan recept za dane posta, šampinjoni sa povrćem su pravi izbor! Ovo jelo ne samo da se priprema lako, već i obiluje bogatim ukusima i aromama koje dolaze iz savršene kombinacije pečuraka, sveže paprike i luka. Idealno je za ručak ili laganu večeru, a može se služiti samostalno ili kao prilog uz kuvani pirinač, krompir ili posnu palentu.
Sastojci:
- 1 pakovanje šampinjona
- 4 sveže paprike (crvene ili zelene)
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- Ulje (suncokretovo ili maslinovo, po izboru)
- So (po ukusu)
- Vegeta ili začinska so (po ukusu)
- Biber (po ukusu)
Posni šampinjoni sa povrćem – Priprema:
Prvo operite šampinjone u nekoliko voda. Ako imate sitnije šampinjone, možete ih ostaviti cele – to će jelu dati posebno lep izgled i teksturu. Veće šampinjone jednostavno presecite na polovine. Paprike dobro operite i isecite na veće parčiće – ne morate ih seckati sitno, jer će tokom dinstanja omekšati i upiti arome ostalih sastojaka. Crni luk oljuštite i sitno iseckajte, dok beli luk možete sitno naseckati ili izgnječiti.
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte malo ulja. Zatim dodajte sve pripremljene sastojke – luk, papriku i šampinjone. Posolite i lagano promešajte. Ostavite da se povrće dinsta na srednjoj temperaturi, povremeno mešajući. Šampinjoni će tokom dinstanja pustiti svoju vodu, koja će poslužiti kao tečnost za kuvanje ostalih sastojaka.
Kada višak tečnosti ispari i smesa počne lagano da se prži, dodajte vegetu i biber po ukusu. Možete dodati i malo origana ili sušenog peršuna za dodatnu aromu, ukoliko volite začinjenija jela.
Saveti za serviranje:
Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo uz posni prilog ili kao dodatak nekom drugom jelu. Odlično ide uz parče svežeg hleba, posnu proju ili integralnu lepinju. Ukoliko volite pikantnija jela, možete dodati i malo tucane ljute paprike.
Šampinjoni sa povrćem su odličan primer koliko posna jela mogu biti ukusna i raznovrsna. Priprema ne zahteva puno vremena ni specijalne sastojke, a rezultat je zdrav, ukusan i zasitan obrok. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje nepce savršenim spojem jednostavnosti i ukusa!
Pogledajte još: Posna krompir salata
