Posna riba punjena povrćem je savršen obrok za sve koji žele laganu, ali hranljivu večeru. Ovaj recept kombinuje sočnu ribu, sveže povrće poput krompira, šargarepe i graška, te aromatične začine, sve pečeno do savršenstva. Idealno za posnu ishranu ili kao zdrav ručak tokom zime.
Sastojci:
- 2 veće morske ili rečne ribe po izboru (skuša, smuđ, pastrmka)
- 1 kg krompira
- 300 g šargarepe
- 250 g smrznutog graška
- 2-3 manje glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3-4 kašike povrtnog bujona iz kocke
- Veza peršuna
- 3-4 kašike ulja
- Limun (po želji)
- Biber, so (po ukusu)
- Pomorandža (za dekoraciju)
Posna riba punjena povrćem – Priprema:
- Priprema povrća:
- Svo povrće (krompir, šargarepu, crni i beli luk) operite i oljuštite.
- Krompir i crni luk isecite na kockice, a šargarepu na krugove.
- U velikoj posudi pomešajte sve iseckano povrće sa smrznutim graškom, seckanim belim lukom i sitno iseckanim peršunom.
- Dodajte suvi povrtni bujon, so, biber i 2-3 kašike ulja. Dobro promešajte da se povrće ujednačeno začini.
- Priprema ribe:
- Ribu očistite, operite i odstranite glave.
- Posolite unutrašnjost riba i napunite ih pripremljenim povrćem.
- Poređajte punjene ribe u posudu za pečenje.
- Pečenje:
- Prelijte ribe sa preostalim uljem, a preko njih rasporedite ostatak povrća iz filovanja.
- Narezane kolutove pomorandže rasporedite po ribi i povrću za dodatnu svežinu i aromu.
- Posudu prekrijte aluminijumskom folijom i stavite je u prethodno zagrejanu rernu na 180°C.
- Pecite oko 60 minuta. Pred kraj pečenja (oko 10 minuta pre nego što završite), uklonite foliju, pojačajte temperaturu na 200°C i zapecite da riba i povrće porumene.
- Posluživanje:
- Kada je riba lepo pečena i povrće omekšalo, izvadite iz rerne i poslužite toplo.
- Po želji, pre serviranja, možete posuti još svežim peršunom ili dodati malo limunovog soka za osvežavajući ukus.
Pogledajte još: Riblja čorba
Posna riba punjena povrćem predstavlja ukusan i zdrav obrok koji spaja bogatstvo morskih plodova i hranljive vrednosti povrća. Ovaj recept je savršen za sve koji žele uživati u laganom, ali zasitnom obroku, bez kompromisa po pitanju ukusa. Jednostavna priprema, bogatstvo vitamina i minerala iz povrća, kao i sočnost ribe, čine ovaj obrok odličnim izborom za post, ali i svakodnevnu ishranu. Isprobajte ovaj recept i uverite se u njegovu svestranost i nutritivnu vrednost – pravo zadovoljstvo za vaše nepce!
