Sočna mediteranska riba sa povrćem u papiru – vizuelno privlačan, zdrav i ukusan posni obrok koji oduševljava sve generacije!
Sastojci (za 2 osobe):
-
2 fileta oslića ili brancina (može i pastrmka)
-
1 tikvica
-
1 crvena paprika
-
1 šargarepa
-
10 čeri paradajza
-
2 čena belog luka
-
1 limun (seckan + sok)
-
Maslinovo ulje (oko 4 kašike)
-
So, biber
-
Sušeni origano i timijan
-
Svež peršun
-
Masline (crne ili zelene, po želji)
-
Papir za pečenje i kuhinjski konac
Mediteranska riba u papiru – Priprema:
-
Filete ribe posoliti, pobiberiti i nakapati limunovim sokom. Ostaviti da odstoje 10 minuta.
-
Tikvicu, šargarepu i papriku iseći na tanke trake, čeri paradajz prepoloviti, a beli luk sitno iseckati.
-
Iscepati dva velika pravougaonika papira za pečenje. Na sredinu svakog složiti mešavinu povrća, pa preko staviti filet ribe.
-
Na ribu staviti seckani limun, malo belog luka, posuti origanom i timijanom, dodati po 1 kašiku maslinovog ulja i nekoliko maslina.
-
Umotati papir kao „paketić“ i uvezati kuhinjskim koncem ili uviti ivice dobro da para ne izlazi.
-
Staviti paketiće u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.
-
Otvoriti papir pri serviranju – para oslobađa miris začina i ribe. Posuti svežim peršunom i služiti odmah.
Ovo jelo je prava poslastica za sva čula: šareno, sočno, mirisno i zdravo! Pečenjem u papiru zadržavaju se svi ukusi i arome, a servira se kao mali kulinarski poklon. Savršeno za dane posta, ali i kao lagani riblji ručak za svaku priliku. Prijatno!
Pogledajte još: Posna krompir salata
