Oduševite svoje goste ukusnom i dekorativnom posnom slavskom pogačom. Ovaj kolač je idealan za svečane prilike i slavske obede. Pogača je pripremljena bez mlečnih proizvoda i jaja, što je čini savršenim izborom za posne obroke. Sledite jednostavne korake ovog recepta i stvorite impresivan kulinarski komad za vaš sto.
Sastojci:
- 1 kg oštrog brašna (tip 400)
- 4,5 dl vode
- 1 dcl ulja
- 1 svež kvasac
- 4 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
Posni slavski kolač – Priprema:
- Rastvorite kvasac u 2 dl tople vode i dodajte 2 kašičice šećera. Ostavite ga da se aktivira oko 10 minuta, dok ne postane penušav.
- U velikoj činiji pomešajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i preostalu vodu (2,5 dl) u smesu. Dobro promešajte dok ne dobijete glatko testo.
- Dodajte ulje i preostale 2 kašičice šećera u testo. Nastavite mesiti dok se svi sastojci dobro sjedine i testo postane glatko.
- Pokrijte činiju sa testom krpom ili providnom folijom i ostavite ga da nadođe na toplom mestu, obično oko 1-2 sata, ili dok se testo ne udvostruči.
- Kada je testo naraslo, podelite ga na 4 dela, od kojih su 3 dela jednaka, a 1 deo manji.
- Premažite pleh za pečenje uljem ili posnim margarinom, a zatim pospite tankim slojem brašna. Prvi, najveći deo testa rastanjite u veličini pleha i stavite ga na dno pleha.
- Sredinu ovog razvijenog dela testa premažite sa malo ulja.
- Drugi deo testa takođe razvijte u veličini pleha, a zatim ga isecite na 12 jednakih delova. Poređajte ove trouglove preko prvog sloja testa, jedan do drugog.
- Premažite vrhove trouglova sa malo ulja.
- Treći deo testa razvijte kao i drugi, a zatim poređajte preko trouglova koje ste prethodno postavili. Vrhove trouglova preklopite tako da svaki vrh gornjeg trougla ide u levu stranu, a vrh donjeg trougla ide u desnu stranu. Pobrinite se da se trouglovi tačno poklapaju kako bi se formirao cvet prilikom pečenja.
- Preostali, četvrti deo testa koristite za popunjavanje sredine cveta.
- Pogaču ostavite da nadođe još oko sat vremena.
- U međuvremenu, zagrejte rernu na 200°C.
- Pecite pogaču u prethodno zagrejanoj rerni oko 30-40 minuta, ili dok ne postane lepo zlatno smeđa.
Nakon pečenja, izvadite pogaču i ostavite je da se ohladi pre nego što je poslužite na trpezi. Ova posna slavska pogača će biti ukusan i dekorativan dodatak bilo kojoj svečanoj prilici.
