(V) voda • (U) ulje • (R) riba

Ljutenica 🌶 (U)

Posni kuvar

Ljutenica, ova tradicionalna balkanska poslastica, donosi spoj bogatih ukusa i aromatičnih začina u vašu kuhinju. Ovaj recept za pripremu ljutenice je idealan za one koji vole blago ljutu i bogato aromatiziranu namirnicu. Jednostavan za pripremu, ovaj ajvar od paprika, šargarepa i peršuna oduševiće vas svojom ukusnošću i svestranošću.

Sastojci za ljutenicu:

  • 10 većih ljutih paprika
  • 5 crvenih paprika šilja
  • 2 šargarepe
  • 1 veza peršuna
  • 2 korena peršuna
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike sirćeta
  • 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)

Priprema

  • Operite i očistite paprike od semenki i peteljki. Ako želite ljutenicu sa manje ljutine, možete ukloniti i deo unutrašnjih membrana.
  • Operite i očistite crvene paprike šilje, uklonite semenke i naseckajte ih na sitne komade.
  • Šargarepe i koren peršuna oljuštite i sitno iseckajte.
  • Operite i seckajte peršun na sitne komade.
  • Stavite sve naseckane sastojke (ljute i crvene paprike, šargarepe, koren peršuna) u veliku šerpu ili lonac.
  • Dodajte ulje, so i sirće.
  • Kuvajte na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Pokrijte šerpu.
  • Kuvajte dok povrće ne omekša i dok tečnost ne ispari, što će potrajati oko 1,5 do 2 sata.
  • Kad je ljutenica gotova, trebala bi imati gustu konzistenciju i svetlocrvenu boju.
  • Sklonite sa vatre i dodajte seckani peršun. Promešajte.
  • Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  • Kada se ohladi, sipajte ljutenicu u staklene tegle, zatvorite ih i čuvajte u frižideru.

Ljutenica je izvrsna kao namaz na hlebu, dodatak jelima ili kao prilog. Ovaj posni recept je jednostavan i dozvoljava vam da prilagodite ljutinu i začine po svom ukusu. Uživajte u pripremi i degustaciji domaće ljutenice!

Prijatno!

5/5 (2 Reviews)

† Mart 2024.

P U S Č P S N
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
© Crkveni kalendar
spot_img

OSTAVI KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Poslednji recepti

spot_img

Još posnih recepata

spot_img