(V) voda • (U) ulje • (R) riba

Pastrmka iz rerne i varivo na dalmatinski način (R)

Posni kuvar

U Dalmaciji, gde sunce sija sjajno i Jadransko more donosi bogatstvo morskih plodova, priprema ribe iz rerne je prava umetnost. U ovom receptu, spojili smo čaroliju pastrmke iz rerne sa rustičnim varivom od krompira i blitve, stvarajući ukusan i zdrav obrok koji priziva mirise i ukuse Mediterana.

Sastojci:

  • 3 pastrmke
  • 2 limuna
  • 1/2 veze peršuna
  • 3 čena belog luka
  • kašika-dve belog vina
  • ulje
  • so, biber, malo vode

Za varivo od krompira i blitve:

  • 1/2 kg kromira
  • oko 3 veze blitve 
  • 2-3 čena belog luka
  • ulje, so

Priprema:

  • Očišćenu, osušenu i usoljenu pastrmku poređati na pek papir, preliti malo uljem.
  • Sok od jednog i po limuna pomešati sa belim vinom, seckanim peršunom, seckanim belim lukom i malo vode i soli.
  • Utrljati tu marinadu u ribu i preliti malo preko ribe i dodati još malo ulja.
  • Kolutove limuna poređati u pekaču.
  • Peći u rerni oko 45min. na 220°C.
  • Ostatak marinade koristiti kao preliv za ribu.
  • Za dalmatnsko varivo skuvati krompir u posoljenoj vodi i nekih 15 min. nakon vrenja krompira, dodati opranu, seckanu blitvu bez drški.
  • Kuvati još 5-10min. a zatim sve pocediti.
  • Beli luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja, a potom sve preliti preko variva, posoliti, pobiberiti i pažljivo promešati.

Pročitajte još: Marinirana skuša iz rerne sa varivom od krompira i spanaća

Pastrmku iz rerne poslužite toplo i ukrasite iseckanim svežim peršunom. Pored toga, poslužite mirisno varivo od krompira i blitve. Ovaj spoj morskih i kopnenih ukusa je pravi užitak za vaše čulo ukusa, prizivajući duh Dalmacije na vašem stolu. Uživajte u ovom autentičnom dalmatinskom obroku i osetite toplotu Mediterana u svakom zalogaju. Prijatno!

5/5 (2 Reviews)

† Februar 2024.

P U S Č P S N
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29
© Crkveni kalendar
spot_img

OSTAVI KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Poslednji recepti

spot_img

Još posnih recepata

spot_img