Posne sarme sa šampinjonima su ukusno i zdravo jelo idealno za vegetarijance i vegane. Sastavljene od kiselog kupusa, šampinjona, pirinča, šargarepe i začina, ove sarme su jednostavne za pripremu i savršene za obrok bez mesa.
Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 500 g šampinjona ili mešavine pečuraka (iseckanih)
- 1 šolja pirinča
- 1 glavica crnog luka (sitno iseckana)
- 2 čena belog luka (sitno iseckana)
- 1 šargarepa (rendana)
- 1 kašika mlevene paprike
- So, biber po ukusu
- 2 kašike ulja
- 1 lovorov list
- 1 kašika paradajz pirea
- Voda ili povrtni bujon
Posne sarme sa šampinjonima – Priprema:
- Priprema nadeva:
- Zagrejte ulje u tiganju i propržite crni i beli luk dok ne omekšaju.
- Dodajte rendanu šargarepu i šampinjone (ili mešavinu pečuraka), pa pržite dok pečurke ne puste tečnost i smesa ne omekša.
- Dodajte pirinač i pržite nekoliko minuta dok pirinač ne postane providan.
- Ubacite mlevenu papriku, so i biber po ukusu. Dobro promešajte.
- Priprema sarme:
- Sa glavice kiselog kupusa pažljivo skinite listove i razdvojite ih. Ako su listovi preveliki, iseckajte ih na manja parčad.
- Na svaki list stavite po kašiku pripremljenog nadeva i uvijte sarmice.
- Kuvanje sarmi:
- U veliku šerpu poređajte sarmice, stavljajući između njih lovorov list.
- Na vrh dodajte kašiku paradajz pirea.
- Nalijte dovoljno vode ili bujona da prekrije sarme.
- Poklopite šerpu i kuvajte na laganoj vatri oko 1.5 do 2 sata dok pirinač ne omekša, a kupus ne postane mek.
Pogledajte još: Posna krompir salata
Posne sarme sa šampinjonima su gotove kada su lepo skuvane, a pirinač u sarmicama je mekan. Poslužite ih tople uz neki lagani salatu po želji.
Uživajte u ovom zdravom i ukusnom posnom jelu!
