Isprobajte ukusni posni ratatuj sa pečurkama – zdrav obrok bogat povrćem i začinima. Ovaj jednostavan recept kombinuje tikvice, patlidžan, paprike i sveže pečurke za ukusnu posnu varijantu omiljenog francuskog jela. Poslužite ga kao glavno jelo ili prilog uz sveži pirinač ili integralnu testeninu.
Sastojci:
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 200g svežih pečuraka
- 2 paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica majčine dušice
- So i biber po ukusu
- Sveži peršun za posipanje (opciono)
Posni ratatuj sa pečurkama – Priprema:
- U velikom tiganju, na srednje jakoj vatri, zagrejte maslinovo ulje.
- Dodajte luk i beli luk u tiganj, pržite dok ne postanu staklasti.
- Dodajte tikvicu, patlidžan, crvenu i žutu papriku u tiganj. Pržite povrće nekoliko minuta dok ne omekša.
- Dodajte pečurke i paradajz u tiganj, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
- Dodajte origano, majčinu dušicu, so i biber prema ukusu. Nastavite mešati kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
- Smanjite temperaturu i pokrijte tiganj. Neka se povrće krčka još 15-20 minuta ili dok ne postane mekano, povremeno mešajući.
- Poslužite toplo, posuto svežim peršunom ako želite.
Pogledajte još: Riblja čorba
