Ovaj kolač je savršen primer koliko posni desert može biti ukusan, bogat i vizuelno privlačan. Kombinacija maka, jabuka, citrusa i čokolade daje harmoničan spoj aroma i tekstura, dok glazura od kakao table čini da svaki zalogaj bude kremast i neodoljiv.
Kolač je jednostavan za pripremu, ne puca prilikom sečenja i ne zahteva nikakve posebne veštine. Idealan je za post, goste, porodična okupljanja ili kad vam se jednostavno jede nešto domaće i fino.
Sastojci:
Za biskvit:
- 200 g maka
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- Kora jedne pomorandže (ili limuna)
- 250 g brašna
- 600 g rendanih jabuka
- 200 ml hladne vode
- 200 ml ulja
Za glazuru:
- 200 g kakao table za kuvanje (npr. Amoretti)
- 5 kašika ulja
Posni kolač sa jabukama i makom – Priprema:
- U većoj činiji pomešajte mak, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i rendanu koru pomorandže. Ostavite da stoji dok pripremate ostatak smese.
- U drugoj posudi sjedinite rendane jabuke (po potrebi ih malo ocedite od viška soka), vodu i ulje. Dobro promešajte.
- U mokru smesu dodajte suve sastojke i sve zajedno promešajte dok se ne sjedini.
- Smesu sipajte u prethodno nauljen i brašnom posut pleh (dimenzije 30×20 cm). Poravnajte površinu.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena.
- Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
- Pripremite glazuru: na pari rastopite čokoladnu tablu sa uljem, uz stalno mešanje dok ne postane potpuno glatka.
- Kolač pažljivo preokrenite na veću tacnu, pa ga prelijte glazurom. Ostavite da se glazura potpuno stegne.
- Isecite kolač na kocke i poslužite.
Pogledajte još: Posna krompir salata
Kolač je izuzetno sočan i mirisan, a sa svakim danom postaje još ukusniji. Možete ga čuvati u frižideru nekoliko dana, prekrivenog folijom da ostane svež.
Za dodatnu aromu, u testo možete dodati i malo cimeta ili muskatnog oraščića. Glazura se može obogatiti kašikom ruma ili narandžinog soka za voćnu notu.
