U svetu sve više ljudi biraju da smanje unos mesa i mlečnih proizvoda, tražeći ukusne i zdrave alternative. Jedan od fantastičnih recepata koji zadovoljava ove kriterijume je posni sos od pečurki sa indijskim orahom. Ovaj sos je bogat ukusima, lagan za pripremu i odličan za sve ljubitelje testenina.
Sastojci:
- 50g krem sira od indijskog oraha
- 300g pečurki (šampinjona)
- 2 čena belog luka
- 1 kašika soja sosa
- Sok od pola limuna
- Biber, ulje, so
- Testenina po ukusu
Posni sos od pečurki – Priprema:
- Priprema krem sira od indijskog oraha: Prvo, stavite jednu šolju sirovog indijskog oraha (100g) u činiju s hladnom vodom i ostavite da se natopi preko noći (10-12 sati). Sutradan, prospite vodu, sipajte pola šolje sveže vode i izblendirajte sa 1/4 kašičice soli u blenderu/secku.
- Priprema pečurki: Očistite pečurke, isecite ih na tanke listove i stavite u činiju. Prelijte ih sokom od limuna i ostavite ih da odstoje. Beli luk očistite i isecite na listiće. U međuvremenu, stavite testeninu da se kuva prema uputstvu na pakovanju.
- Prženje pečurki: Zagrijte tiganj i dodajte dve kašike ulja. Dodajte pečurke, začinite ih biberom i solju, i pržite dok sva voda ne ispari i pečurke ne postanu rumene. Dodajte beli luk i kratko propržite, zatim dodajte krem sir od indijskog oraha i soja sos. Promešajte, pa sipajte šoljicu vode u kojoj se kuva testenina. Pržite sve zajedno 3-4 minuta, dosolite po potrebi.
- Serviranje: Ocedite testeninu i prebacite je u tiganj sa sosom. Sve dobro promešajte da se sjedini, a zatim poslužite toplo.
Ovaj posni sos od pečurki ne samo da zadovoljava ukusne pupoljke već i pruža korisne nutrijente iz indijskog oraha. Isprobajte ovaj recept za nešto novo, ukusno i zdravo na vašem stolu!
