Sarma je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela, a posna sarma od kiselog kupusa omogućava svima da uživaju u ovom ukusnom obroku bez upotrebe mesa. Ovaj recept kombinuje sočan pirinač sa bogatim ukusom kiselog kupusa, povrća i začina, stvarajući jelo koje će zadovoljiti i najveće gurmane. Pravljenje sarme kod kuće je divan način da proslavite tradicionalnu kuhinju sa posnim jelom koje svi mogu uživati.
Sastojci:
- 2-3 glavice kiselog kupusa
- 1 kg pirinča, probranog i opranog
- 1 kg crnog luka, sitno iseckanog
- 3-4 šargarepe, sitno izrendane
- 1 koren peršuna, sitno izrendan
- 3-4 čena belog luka, sitno iseckan
- 5-6 listova lovora
- Biber
- Ulje
- So
- Aleva paprika
Posne sarme od kiselog kupusa – Priprema:
1. Počnite tako što ćete pažljivo odvojiti listove kiselog kupusa. Ako je kupus suviše slan, ostavite ga da odstoji u mlakoj vodi kako biste ublažili sočnost.
2. U velikom loncu, zagrijte dovoljno ulja za dinstanje. Dodajte sitno iseckani crni luk i propržite dok ne postane staklast i blago zlatno smeđ. Luk će dati osnovni ukus vašoj sarmi.
3. Dodajte rendanu šargarepu, koren peršuna, sitno iseckan beli luk i listove lovora u tiganj sa lukom. Začinite biberom po ukusu i dinstajte povrće dok ne omekša.
4. Sada je vreme da dodate oprani pirinač u lonac sa povrćem. Dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno sjedinili.
5. Na svaki kupusov list stavite deo smese od pirinča i povrća. Savijte stranice lista i uvijte ga u rolnu. Ponavljajte ovaj postupak dok ne iskoristite sve listove i smesu.
6. U velikoj posudi složite sarme i prelijte ih sa malo ulja. Posipajte alevom paprikom po vrhu kako biste dodali boju i aromu. Dodajte dovoljno vode da sarme budu prekrivene. Kuvajte na tihoj vatri oko 2 sata, sve dok sarma ne postane mekana i sočna.
Pogledajte još: Prebranac (U)
Ove posne sarme od kiselog kupusa su ukusna poslastica koja će zadovoljiti sva nepca. Bez upotrebe mesa, ovaj recept nudi tradicionalni ukus sarme, ali u posnoj verziji koja je savršena za sve one koji praktikuju post ili jednostavno žele da uživaju u zdravom i ukusnom obroku.
